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    10分钟做出懒人叉烧,不用烤炉不需买酱

    来源: 南方日报网络版     时间: 2019-08-23 11:19:54
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    原标题:10分钟做出懒人叉烧,不用烤炉不需买酱

    叉烧是广东名菜之一,它的做法讲究,可以插在猪腹内烧,用暗火以热辐射烧烤而熟;也可以直接用火烤熟,在表面涂抹饴糖,做出来带有甜蜜的芳香味。今天邓大厨带来一个新菜谱——懒人叉烧,不仅容易腌制,还特别容易熟,现煮现吃,新鲜美味,味道超乎你的想象!

    懒人叉烧

    半肥猪肉、生抽、白糖、姜葱蒜、五香粉

    最好选用猪后腿半肥瘦的肉,这样做出来更有口感。

    将后腿肉从中间平刀入,切成1厘米厚的厚片,大概像平时吃的牛排大小。

    在肉的正反两面打一些花刀,注意千万不要切断。

    将猪肉放入碗里,加姜、葱、蒜、半勺五香粉、1勺白糖和4勺生抽。

    搅拌均匀后盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏2小时。

    2小时后,叉烧腌制好了,接下来就可以下锅烹饪了。

    热锅冷油,把叉烧放进去,像煎牛排一样煎制5分钟左右。

    一面变得微微焦黄以后,翻面继续煎。

    煎好的叉烧盛出稍微放凉,切成小块,配上一碗白米饭、一个鸡蛋,完美的一餐出现了~▽

    尝一口,叉烧肥瘦相间,吃起来既不会太干太柴,也不会过于油腻,咸味和甜味调和得恰到好处,特别好吃!

    平时工作比较忙,可以上班前将叉烧放入冰箱腌制,回到家只要10分钟,就能吃上热乎乎的叉烧,想想都感觉非常幸福!你也赶快动手做起来吧~

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